Cine: José Luís García Berlanga.

El año 2010 está siendo sin duda un año triste para el cine español. Si en este breve lapso hemos tenido que despedir al gran José Luís López Vázquez y al no menos grande Manuel Alexandre, fallecido hace apenas un mes, en esta ocasión  nos vemos obligados a despedir a José Luís García Berlanga.

El legado que nos deja este fantástico guionista y sobre todo director, no es numeroso, pero si enorme. Enorme no por la cantidad de las películas filmadas, si no por la calidad y también calidez, de las mismas.

Su desgracia, fue tener que vivir en una España, bañada por el terrible océano del franquismo, donde había que esconder lo que no se podía decir ni pensar, y la única forma de escapar a la tajante censura era esconderse bajo un inteligente velo de la más fina y sutil sátira. Su fortuna, y por tanto la nuestra, es que Berlanga; satírico, mordaz y siempre irónico, supo convertir esa necesidad en todo un arte.

Para la posteridad quedan grandísimas obras del cine español, como Plácido, donde intervienen tanto López Vázquez, como Alexandre, El verdugo, La Escopeta Nacional y desde luego, la que fue su obra cumbre: Bienvenido Mr Marshall.

Escena de Plácido.

En sus obras, Berlanga, se atreve siempre a tratar los temas que otros no se atrevieron a tocar y no sólo eso, supo hacerlo de forma que logró escapar casi siempre a la censura conviertiendo además a sus obras, en todo un referente. Así en Plácido, Berlanga parodia aquella campaña franquista de "Siente un pobre a su mesa" con la que la burguesía, trató de acallar su conciencia y que Berlanga magistralmente, esconde bajo una sucesión de divertidas anécdotas en un ambiente navideño. Lo único que no pudo escapar a la censura, fue el título, originalmente "Siente un pobre a su mesa" y que términó adoptando el nombre del protagonista de la película.

En el Verdugo, Berlanga, se atreve a tocar otro tema considerado tabú en la sociedad, nada menos que la muerte, y más aún, la pena de muerte. En está genial obra, un moralista trabajador de pompas fúnebres, se ve obligado a aceptar el trabajo de verdugo de su suegro, para poder acceder a un piso. La conclusión de la película es tan dramática como impactante, cuando le llega la hora de ejecutar a un reo, y han de llevar al obligado verdugo a rastras hacia el patíbulo, como si fuera el mismísimo condenado a muerte y no el encargado de darla.

Portada de "El Verdugo".

Pero como ya hemos mencionado, fue en Bienvenido Mr Marshall, donde Berlanga logró la obra con la que ha pasado a la posteridad y cuyas canciones han sido tarareadas hasta la saciedad "Americanos, os recibimos con alegría..." En esta película, Berlanga se atreve no ya a parodiar de forma extremadamente crítica la sociedad de la España de los años 50, si no a los mismísimos Estados Unidos y a su famoso Plan Marshall . El pregón del Alcalde, personificado por Pepe Isbert, ha pasado también a la historia, como una de las frases más famosas de la historia del cine español: "Como alcalde vuestro que soy os debo una explicación, y esa explicación os la voy a dar porque os la debo"

Pepe Isbert en "Bienvenido Mr. Marshall"

Atrás queda ya, por fortuna, la época del Franquismo y la censura, muy lejos los años del Plan Marshall e incluso los años en los que la pena de muerte por garrote vil, eran el pan nuestro de cada día en España. Sin embargo, cuando uno echa un vistazo a estas películas, no puede evitar tener la sensación de que siguen tan vivas como el día en que fueron rodadas. Que queden como memoria de lo que pueden llegar a brillar algunas personas, incluso en épocas tan oscuras, y los demás... las recibiremos con alegría.

Opinión: Productos ¿Milagro? (I); La leche con calcio.

Recientemente ha sido impuesta una multa de 15.000€ por publicidad engañosa a la empresa encargada de fabricar y distribuir las famosas pulseritas Power-Balance. La multa ha llegado, cuando se han estudiado las supuestas bondades, casi milagrosas, que se suponía que provocaban las energías que emanaban del fastuoso holograma, contenido en la pulserita de marras. 

El resultado, ha sido tan demoledor como lo que muchos pensábamos, es decir, que no valían absolutamente para nada. Tanto es así, que los estudios han demostrado que no sirve ni como efecto placebo. Eso si, teniendo en cuenta que se han comercializado la friolera de cerca de 300.000 pulseritas, sólo en España, y con un coste de unos 40€ por pulsera, resulta que la venta del fabuloso producto, ha dejado unos ingresos de unos 12.000.000 de Euros en los bolsillos de sus fabricantes, que aunque les quitemos los ridículos 15.000€ de la sanción, no deja de ser una cifra más que mareante.

¿Y a dónde me lleva esto? Pues a pensar hasta que punto somos crédulos y hasta que punto determinados individuos se lucran cada año con el producto milagro de cada temporada. Confieso, que soy bastante incrédulo ante los supuestos beneficios sosprechosamente fáciles y además bastante reacio a soltar el dinero facilmente y a lo mejor es por eso que cada vez que veo anuncios de productos que permiten casi de forma mágica perder peso, ganar pelo, dinero, estatura, amor o trabajo... no puedo evitar poner una sonrisilla cínica y pensar "Si, claro". Por desgracia, parece que no todo el mundo está tan dispuesto a sospechar y es por eso que nos vemos invadidos de los llamados productos "milagro".

De vez en cuando me da por hacer alguna reflexión acerca del tema e iré comentando algunas de las dudas "razonables" que me surgen a lo largo del día.

El tema que más me hace pensar ultimamente es la leche. ¿La leche? pues si, la leche... Cada día hay más y más tipos de leches diferentes, con calcio, con omega 3, con soja, con isoflabonas, con gaitas gallegas... y desde luego cada vez más y más caras con respecto a la leche normal. 

Todo el mundo conocerá esos anuncios tipo Pascual, donde nos dicen, la Leche Pascual Calcio, al contrario que "otras leches", tiene todo su calcio procedente de la leche. Pero claro, si leche Pascual tiene dos gamas de leche: Normal y con Calcio ...¿De dónde se supone que procede el calcio de su leche con calcio para que tenga más que su leche normal?

Desde Pascual, comentan que su leche Pascual Calcio, sólo tiene calcio procedente de la leche... eso si, cuando lees el envase pone que es leche enriquecida con calcio. Si la enriquecen, ya no es el calcio natural de la leche. Es decir, es leche más calcio añadido. Si este calcio fuera realmente 100% procedente de leche, implicaría que le sacan el calcio a la leche para echarselo a otra leche...  No tiene sentido. Nos han comentado por ahí abajo, que este proceso consiste en deshidratar la leche para permitir la cantidad de más lecher en la disolución, creándose así una "leche concentrada". (me dan ganas de llamarla leche al cuadrado).

De todos modos, sólo el hecho de que hablen de calcio 100% natural y exclusivamente procedente de la leche, ya es una chorrada. el calcio es calcio, da igual de donde venga siempre es 100% natural. Es como si hablaran de hierro obtenido de las lentejas o de una viga, sigue siendo hierro. Siempre que el cuerpo sea capaz de asimilarlo, el calcio es calcio. De hecho, en el año 2000 FACUA, la organización de protección al consumidor, ya denunció a Pascual por publicidad engañosa al dar a entender que el calcio "procedente de la leche" es mejor que el calcio procedente de cualquier otra fuente.

He estado leyendo en la página Web de leche Pascual para tratar de aclarar mis dudas y he visto en la breve información que publican (pese a sus constantes publicidades repletas de supuestas bondades hay realmente poca información real) que su Leche Pascual Clásica, tiene 120 mg de calcio por cada 100 ml de leche, mientras que la leche Pascual Calcio, tiene 160 mg de calcio por 100 ml. Si todo el calcio de la leche Pascual Calcio procede de la leche...¿De dónde salen esos 40 mg de más? O se los ponen a la leche con calcio o se los quitan a la leche normal. Si según ellos todo procede de la leche, no tiene sentido que la leche normal tenga menos que la leche con calcio. He investigado para descubrir que la leche cruda contiene unicamente alrededor de 110-120 mg de calcio por cada 100ml de leche, por tanto cualquier cantidad superior, por fuerza ha de ser aditada artificialmente.

Siguiendo mis investigaciones he descubierto que el cuerpo tiene un límite de absorción de calcio derivado en parte de la cantidad de vitamina D y de fósforo del organismo. Es decir, la relación entre calcio y fosforo consumido debería estar en una relación de 1,5 partes de calcio por cada parte de fósforo, ya que un mayor consumo de fósforo, reduce la absorción del calcio. Asimismo, la carencia de Vitamina D del organismo limita también la absorción del calcio. Pues bien, estudios realizados sobre distintas leches enriquecidas con calcio, han demostrado que las cantidades de fósforo, calcio y vitaminas con las que se enriquecen estas leches para conseguir que ese exceso de calcio aditado pueda ser metabolizado, son en la mayoría de las veces incorrectos (por defecto). Lo que anula la mayor parte de efectos positivos que pudiera tener ese supuesto aporte extra de calcio.

La conclusión obtenida por la mayoría de estudios científicos demuestra que el aporte extra de calcio resultante de esta leche con "Calcio calcio de leche leche, como dicen en su publicidad", es más que dudoso y que en el mejor de los casos, su efectividad añadida sobre el organismo es de entre un 15% y un 50% de calcio extra por cada vaso. Teniendo en cuenta el coste añadido del producto y que ese aporte extra de calcio se puede obtener ingiriendo por ejemplo un segundo vaso de leche diario (con el cual se obtendría entre un 85% y un 50% de calcio más que con leche enriquecida), o simplemente alimentos con calcio como sardinas, frutos secos, queso, brócoli y cien más, dudo que valga la pena. 

Recomiendo echar un vistazo a este artículo que resume y contiene alguno de los estudios científicos que he estado leyendo para ratificar este comentario. Enlace

Otro día me gustaría hablar de las leches con Omega-3, cuyo precio es siempre superior al de un vaso de leche más una sardina, teniendo la mitad de sus efectos positivos combinados.

Curiosidades: La explosión de la ballena de Oregón.

La curiosidad de hoy es bien cortita, pero no por ello menos sorprendente. Hace hoy justo 40 años, en la playa de Florence, en Oregón, apareció muerto un enorme cachalote. Ante la imposibilidad de deshacerse del cadaver facilmente, pensaron tratarla como si fuera una gran roca y dinamitarla, con la esperanza de volatilizarla en pequeños fragmentos que pudieran ser comidos por las aves marinas.

Ante la ausencia del ingeniero oficial Dale Allen, la responsabilidad de la operación recayó sobre George Thornton, quien aseguró que una sola carga explosiva podría no ser suficiente para la tarea, añadiendo una segunda y exagerada carga explosiva.

Finalmente, llegó el momento de la voladura, las cámaras de diversas cadenas estaban presentes, asi como Thornton y su equipo. Al detonar la enorme carga explosiva, se provocó una gigantesca explosión, que lejos de desintegrar el cadaver del cachalote, arrancó enormes pedazos de grasa y carne del animal y los lanzó a varias decenas de metros, cayendo sobre los coches más alla de la playa y causando grandes destrozos.

Por si esto fuera poco, la mayor parte del cuerpo quedó sobre la playa, y hubo de ser retirada con maquinaria, convirtiendo la operación en una chapuza sin igual. De hecho, el periodista Paul Linmann, encargado de cubrir la noticia para la emisora KATU-TV, aseguró tras ver los resultados, que cuando hubiera que limpiar una ballena varada alguna otra vez, los encargados de hacerlo recordarán, no lo que hay que hacer, si no lo que no hay que hacer jamás.

Durante años se pensó que esta historia no era más que una leyenda urbana, pero en la década de los 90 salió a la luz el material filmado y con la aparición de Internet circuló hasta convertirse en toda una guía de como no hacer las cosas. De hecho, hoy en dia, el protocolo de actuación consiste en remolcar el cadaver al mar para que sea comido por los peces, procurando que sea lo bastante mar adentro para evitar atraer tiburones a las playas.

Aquí dejo el material recuperado de la noticia en el que se aprecian los coches destrozados por los proyectiles de grasa del cachalote.