Recetas: Como hacer tortitas con nata

Llevo algún tiempo queriendo hacer unas buenas tortitas con nata... Siempre había pensado que era una cosa realmente complicada, pero después de informarme un poco y hacer un par de experimentos, he llegado a una receta que por experiencia propia sale buenísima.

Necesitaremos:

1. 300 gr. de harina.
2. 1 cuchara sopera de sal.
3. 3 cucharadas soperas de azúcar.
4. 1 cucharada pequeña de levadura.
5. 1 cucharada sopera de aceite.
6. 1 huevo.
7. 1 vaso de leche.

A continuación, mezclamos la sal, el azúcar, la harina y la levadura, hasta que quede todo bien homogeneo.

Por otro lado, batimos el huevo y lo mezclamos con el vaso de leche y el aceite.

Finalmente con la batidora añadimos la mezcla de la sal, el azucar, la levadura y la harina, junto con el huevo, la leche y el aceite, hasta que quede una masa compacta.

Esta masa, no deberia ser ni demasiado líquida, ni demasiado espesa, en caso contrario añadir o bien mas harina o más leche. Una vez terminada la masa, es una buena idea dejarla reposar unas cuantas horas, ya que las tortitas quedan mejor.

Cuando tengamos lista la masa, ponemos a calentar una sarten, del mismo tipo que utilizariamos para una tortilla o bien una plancha. Sería ideal que la sarten estuviera en el mejor estado posible para evitar que se pegue.

Despues será cuestión unicamente de poner un poquito de aceite en la sarten, y verter la masa en ella, intentando que quede lo mas circular posible. tras un par de minutos, adquirirá una consistencia mas densa y podremos darle la vuelta sin que se deshaga. Dejamos un par de minutos más por el lado contrario y listo.

Ya sólo es cuestión de hacer un poco de nata montada y acompañarlo de sirope de chocolate, o de mermelada y ...¡Que aproveche!.